Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/moravske-kolace-ze-slehackoveho-kynuteho-testa/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Moravské koláče ze šlehačkového kynutého těsta
Vláčné moravské koláče z kynutého těsta se šlehačkou a citronovou kůrou, plněné mákem, povidly nebo ořechy. Pečou se asi 20 minut.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 30 min
- Vaření / pečení
- 20 min
- Teplota
- 180 °C
- Porce
- 8 porcí
- Náročnost
- Středně náročné
- Kuchyně
- Slovenská
Moravské koláče ze šlehačkového kynutého těsta jsou vláčné kulaté koláčky, do jejichž těsta se kromě másla a žloutků vmíchává i ušlehaná smetana. Těsto s citronovou kůrou kyne jen asi tři čtvrtě hodiny, potom se vyválí na plát silný půl centimetru a nakrájí na čtverce. Z nich se se lžičkou náplně tvarují kuličky, do jejichž důlku přijde ještě maková, povidlová nebo ořechová náplň. Koláče se po krátkém odpočinku pečou asi 20 minut při 180 °C.
Suroviny
Kvásek
Těsto
Náplň: Maková, povidlová, tvarohová nebo ořechová podle chuti
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Z droždí, cukru a mléka připravíme kvásek. Vařečkou utřeme změklé máslo s cukrem, žloutky a vanilkovým cukrem. Do mísy nasypeme mouku a sůl a přimícháme žloutkovo-máslovou směs, citronovou kůru a kvásek.
Nakonec do směsi vmícháme šlehačku ušlehanou ze smetany. Těsto mícháme alespoň 5 minut, přikryjeme ho utěrkou a necháme kynout na teplém místě, stačí 3/4 hodiny.
Vykynuté těsto rozválíme na plát silný asi ½ cm a nakrájíme na čtverce. Doprostřed každého čtverce dáme 1 lžičku náplně, vytvarujeme kuličku a položíme ji spojem dolů na vymazaný plech.
Do středu každé kuličky uděláme důlek a celý povrch potřeme rozšlehaným vejcem.
Důlky naplníme makovou, povidlovou nebo ořechovou náplní a koláčky necháme 15 minut odpočívat, než se trouba zahřeje. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut.
Tip: Zda těsto dostatečně vykynulo, zjistíme pomoučeným prstem: po zatlačení se má důlek vyrovnávat jen pomalu. Pokud se vyrovná hned, necháme těsto ještě chvíli kynout.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 529 kcal
- Bílkoviny
- 9,7 g
- Sacharidy
- 64 g
- z toho cukry
- 16 g
- Tuky
- 26 g
- z toho nasycené
- 16 g
- Vláknina
- 2,0 g
- Sůl
- 1,2 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Moravské koláče zo šľahačkového kysnutého cesta
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
