Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Okurky oloupeme a nakrájíme na menší kostičky. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky nebo proužky a přidáme prolisovaný česnek, najemno nasekaný kopr a petrželovou nať.
Přilijeme citronovou šťávu a olivový olej, přidáme koriandr, pepř a sůl a nakonec zakysanou smetanu.
Vše rozmixujeme v mixéru. Pokud je polévka příliš hustá, zředíme ji trochou vody.
Polévku necháme přibližně 2 hodiny vychladit v lednici a potom podáváme.
Před podáváním ji můžeme posypat čerstvou cibulkou nebo ozdobit lžící zakysané smetany.

Tip: Každou okurku ochutnáme z obou konců, jediná hořká pokazí celou polévku. Vychlazená polévka chutná méně výrazně, proto ji před podáváním ještě ochutnáme a případně dosolíme.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 375 kcal
Bílkoviny: 7,5 g
Sacharidy: 27 g
z toho cukry: 14 g
Tuky: 28 g
z toho nasycené: 14 g
Vláknina: 3,2 g
Sůl: 0,6 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Letná uhorková polievka s kyslou smotanou a kôprom