Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/recke-tzatziki-s-oprazenym-kminem-a-koprem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Omáčky

Řecké tzatziki s opraženým kmínem a koprem

Name: Řecké tzatziki s opraženým kmínem a koprem
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 1 miska
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 250 g Bílý jogurt; 2 Okurky; 0,5 lžičky Kmín; 1 Cibule (jarní); 10 g Koriandr; 2 Stroužky česneku; podle chuti Kopr; podle potřeby Sůl

Hustá studená omáčka z jogurtu, strouhaných okurek a česneku s opraženým kmínem, koprem a koriandrem. Z receptu připravíme jednu misku.

Středomořská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 2 min
Celkem: 22 min
Porce: 1 miska
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Středomořská

Přejít na recept

Řecké tzatziki jsou hustá studená omáčka z jogurtu a strouhaných okurek, kterou tento recept doplňuje opraženým kmínem, koprem, koriandrem a jarní cibulkou. Podobné jogurtové omáčky znají také v Turecku, Iráku či Indii a řecká verze se původně prý jmenovala mittico. Kmín stačí dvě minuty opražit na suché pánvi, okurky oloupat a nahrubo nastrouhat. Množství česneku si upravíme podle chuti.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Na suché pánvi lehce opražíme kmín dvě minuty a vysypeme ho do hluboké misky.
Opláchneme bylinky, tedy 3 snítky koriandru a kopru a jeden stonek jarní cibulky, a nasekáme je co nejjemněji. Přidáme je k opraženému kmínu.
Okurky oloupeme, nastrouháme nahrubo a vložíme do misky. Podle chuti přidáme prolisovaný česnek, počet stroužků zvolíme podle sebe.
Přidáme jogurt a sůl a vše promícháme. Tzatziki podáváme hned, při pokojové teplotě nesmějí stát dlouho.

Tip: Opražený kmín před přidáním lehce rozdrtíme v hmoždíři nebo válečkem na prkénku, vůně se lépe rozvine. Kopr a koriandr po opláchnutí osušíme, při sekání se nebudou lepit na nůž.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 34 kcal
Bílkoviny: 1,6 g
Sacharidy: 5,4 g
z toho cukry: 2,7 g
Tuky: 1,1 g
z toho nasycené: 0,6 g
Vláknina: 1,0 g
Sůl: 0,2 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Grécke tzatziky s opraženou rascou a kôprom