Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/veprova-krkovice-dusena-na-tmavem-pivu-s-cibuli/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Vepřová krkovice dušená na tmavém pivu s cibulí
Plátky vepřové krkovice opečeme a dusíme na tmavém pivu s cibulí, kmínem a hořčicí. Podáváme s knedlíkem nebo chlebem. Recept pro 4 porce.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 10 min
- Vaření / pečení
- 1 h 35 min
- Celkem
- 1 h 45 min
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Slovenská
Krkovici na tmavém pivu opečeme a potom pomalu dusíme s cibulí, kmínem a lžící hořčice, dokud nezměkne. Pivo dodá omáčce jemně nahořklou chuť a rozvařená cibule ji zahustí. Podáváme s knedlíkem nebo chlebem.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Opečeme maso
10 minPlátky krkovice jemně naklepeme, osolíme, opepříme a z jedné strany lehce obalíme v mouce. Na sádle je opečeme z obou stran dozlatova a vyjmeme.
Osmažíme cibuli
10 minNa výpeku osmažíme cibuli nakrájenou na půlkolečka dozlatova, přidáme kmín a hořčici a promícháme.
Dusíme
1 h 15 minPodlijeme pivem, vrátíme maso, přiklopíme a na mírném ohni dusíme 1 hodinu 15 minut, dokud nezměkne. Občas ho obrátíme a podle potřeby přilijeme trochu vody.
Podáváme
Omáčku necháme na závěr chvíli bez pokličky provařit, aby zhoustla. Podáváme s knedlíkem nebo chlebem.
Tip: Na dušení se hodí tmavý ležák, ne příliš hořké pivo – hořkost se při dlouhém dušení zvýrazní.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 528 kcal
- Bílkoviny
- 37 g
- Sacharidy
- 14 g
- z toho cukry
- 3,2 g
- Tuky
- 31 g
- z toho nasycené
- 11 g
- Vláknina
- 1,8 g
- Sůl
- 1,9 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Krkovička dusená na tmavom pive s cibuľou
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
