Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Krkovici postupným nařezáváním rozložíme na jeden velký plát a naklepeme ho. Posypeme solí, pepřem, česnekem, paprikou a kmínem, pokapeme olejem a koření vetřeme do masa z obou stran.
Na maso poklademe plátky anglické slaniny, rozetřeme na ně rozmrazené mleté maso a navrch položíme omeletu z vajec, kterou jsme osolili, opepřili a na sádle opekli tak, aby zůstala mírně nedopečená.
Maso stočíme do rolády, několikrát ji dokola převážeme provázkem a pečeme v přikrytém pekáči při 180 °C asi 45 minut. Potom pekáč odkryjeme a roládu necháme na povrchu mírně zapéct.

Tip: Hotovou roládu propíchneme uprostřed tenkým nožem – vytékající šťáva musí být čirá. Pokud je růžová, vrátíme roládu ještě do trouby, mleté maso uvnitř musí být zcela propečené.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 653 kcal
Bílkoviny: 49 g
Sacharidy: 0,4 g
z toho cukry: 0,2 g
Tuky: 49 g
z toho nasycené: 17 g
Vláknina: 0,1 g
Sůl: 1,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bravčová roláda z krkovice plnená mletým mäsom a vajcom