Máslové kynuté rolky s čokoládou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Těsto

   Mouku prosejeme se solí. Ve vlažném mléce rozpustíme cukr, rozdrobíme do něj droždí a přidáme olej. Přilijeme k mouce a vypracujeme hladké těsto. Přikryjeme ho a necháme na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí objem.

2. Překládání

   Těsto rozválíme na obdélník a rozložíme na něj máslo nakrájené na tenké plátky. Přeložíme ho zdola do středu a shora do středu, potom zleva a zprava do středu a lehce přitlačíme. Rozválíme a přeložíme ještě dvakrát. Těsto rozřízneme na dvě části a necháme hodinu v lednici.

3. Rolky

   Každou část rozválíme na obdélník a nakrájíme na čtyři menší obdélníky. Posypeme je strouhanou čokoládou a svineme. Rolky pokládáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme na teplém místě dokynout.

4. Pečení

   Potřeme je žloutkem rozšlehaným s mlékem a pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C asi 15 minut dozlatova.

   Zdroj: coolinarika.com

Tip: Rolky můžeme připravit večer a nechat v lednici do rána; před pečením je necháme 30 minut při pokojové teplotě. Máslo má být studené, ale ne tvrdé.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Maslové kysnuté rolky s čokoládou ako fornetti