Medové okaté řezy s kakaovými válečky a broskvemi

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Připravíme těsto

   V nepřilnavém hrnci na mírném ohni za stálého míchání rozpustíme med, Palmarin, mléko, cukr, vejce a sodu. Přidáme mouku a vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme ho na tři části, dvě větší a jednu menší, a do menší zapracujeme kakao.

2. Upečeme pláty a válečky

   Světlé části rozválíme na velikost plechu a každou pečeme na pečicím papíru asi 10 minut při 200 °C. Kakaové těsto rozdělíme na 4 díly, z každého vyválíme váleček dlouhý jako plech a upečeme ho asi 10 minut.

3. Uvaříme krém

   Z mléka a pudinkových prášků uvaříme hustý pudink a za občasného míchání ho necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny a po částech do něj zašleháme pudink.

4. Sestavíme řezy

   První světlý plát tence potřeme džemem a polovinou krému. Rovnoměrně na něj rozložíme kakaové válečky a zatlačíme je do krému. Kolem válečků rozložíme nakrájené broskve a rozetřeme zbylý krém. Druhý plát potřeme džemem a přiložíme ho potřenou stranou na krém.

5. Necháme odležet

   Řezy zatížíme a necháme stát přes noc. Ráno vrch potřeme džemem a polijeme polevou z čokolády rozpuštěné s tukem.

   Recept od: Martuška Mlynarciková

Tip: Těsto zpracujeme ještě teplé, po vychladnutí ztuhne a hůře se vyvaluje. Kakaové válečky tvarujeme po celé délce stejně silné, oka v řezech pak budou všude stejná.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Medové okaté rezy s kakaovými valčekmi a broskyňami