Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/merunkove-knedliky-z-bramboroveho-testa-se-strouhankou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Meruňkové knedlíky z bramborového těsta se strouhankou

Name: Meruňkové knedlíky z bramborového těsta se strouhankou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 600 g Brambory (moučné); 1 Vejce; 200 g Hrubá mouka; špetka Sůl; 12 Meruňky (menší, zralé); 40 g Cukr (12 kostek); 100 g Strouhanka; 70 g Máslo; 3 lžíce Krupicový cukr

Meruňkové knedlíky z bramborového těsta vařené ve vodě a obalené ve strouhance opražené na másle s cukrem. Sladký oběd pro 4 osoby.

Slovenská kuchyně · Vegetariánské · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 40 min
Vaření / pečení: 30 min
Celkem: 1 h 10 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept

Meruňkové knedlíky z bramborového těsta jsou klasikou letní kuchyně: do těsta z vařených brambor, mouky a vejce se zabalí celá meruňka s kostkou cukru a knedlíky se uvaří ve vodě. Podávají se obalené ve strouhance opražené na másle a posypané cukrem.

Suroviny

4 porce

Těsto

Brambory (moučné) 600 g
Vejce 1
Hrubá mouka 200 g
Sůl špetka

Náplň

Meruňky (menší, zralé) 12
Cukr (12 kostek) 40 g

Na posypání

Strouhanka 100 g
Máslo 70 g
Krupicový cukr 3 lžíce

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Uvaříme brambory
35 min
Brambory uvaříme ve slupce doměkka, asi 20 minut. Oloupeme je, ještě teplé prolisujeme a necháme 15 minut vychladnout.
Těsto
10 min
K bramborám přidáme vejce, sůl a mouku a rychle vypracujeme hladké těsto. Dlouho ho nehněteme, jinak by řídlo.
Tvarujeme
15 min
Meruňky omyjeme, na boku nařízneme, vyjmeme pecku a vložíme kostku cukru. Těsto rozdělíme na 12 dílů, každý roztlačíme na dlani, zabalíme do něj meruňku a vytvarujeme kulatý knedlík.
Uvaříme a obalíme
15 min
Knedlíky vaříme v mírně vroucí osolené vodě 8–10 minut od vyplavání. Na másle opražíme strouhanku dozlatova, vmícháme cukr a obalíme v ní uvařené knedlíky.

Tip: Mouku přidáme až do vychladlých brambor. V teplých by se zapařila a těsto by bylo lepkavé.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 666 kcal
Bílkoviny: 15 g
Sacharidy: 114 g
z toho cukry: 32 g
Tuky: 18 g
z toho nasycené: 9,7 g
Vláknina: 7,7 g
Sůl: 1,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Marhuľové gule zo zemiakového cesta so strúhankou