Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/cukrovy-kolac-z-kynuteho-testa-se-smetanou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečivo

Cukrový koláč z kynutého těsta se smetanou

Name: Cukrový koláč z kynutého těsta se smetanou
Yield: 1 forma
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g Polohrubá mouka; 100 ml Mléko; 1 balíček Sušené droždí (7 g); 2 Vejce; špetka Sůl; 150 g Máslo; 100–150 g Krystalový cukr; 200 ml Smetana ke šlehání

Kynutý máslový koláč s cukrem se po upečení přelévá smetanou ke šlehání. Z uvedeného množství připravíme jednu formu o rozměrech 20 × 20 cm.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Vaření / pečení: 30 min
Teplota: 180 °C
Porce: 1 forma
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Cukrový koláč z kynutého těsta je jednoduchý máslový koláč, který se hned po upečení přelévá smetanou ke šlehání. Smetana se vsákne do těsta, takže koláč zůstane šťavnatý a měkký. Těsto s vejci a máslem kyne hodinu a peče se ve formě 20 × 20 cm asi 30 minut při 180 °C, navrchu s máslem a krystalovým cukrem. Hodí se ke kávě nebo na víkendové odpoledne.

Suroviny

Polohrubá mouka 250 g
Mléko 100 ml
Sušené droždí (7 g) 1 balíček
Vejce 2
Sůl špetka
Máslo 150 g
Krystalový cukr 100–150 g
Smetana ke šlehání 200 ml

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

V teplém mléce rozpustíme lžičku cukru, přidáme droždí, promícháme a necháme vzejít kvásek.
V míse promícháme vejce se 100 g másla a špetkou soli. Postupně přidáváme prosátou mouku, přilijeme kvásek a vypracujeme těsto. Necháme ho jednu hodinu kynout.
Připravíme menší formu o rozměrech 20 × 20 cm a důkladně ji vymažeme máslem.
Těsto vložíme do formy a rukama potřenýma olejem ho rovnoměrně roztlačíme. Necháme ho kynout přibližně půl hodiny.
Po půl hodině si ruce znovu potřeme olejem a prstem uděláme do těsta důlky. Smícháme 50 g másla s cukrem a lžící tuto směs vtlačíme do důlků.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně půl hodiny.
Koláč vyjmeme, propícháme ho párátkem a zalijeme smetanou. Vrátíme ho do trouby ještě přibližně na 10 minut.
Koláč podáváme ještě horký, tehdy je nejšťavnatější.

Tip: Důlky vytlačíme prstem hluboko, téměř až ke dnu formy, aby v nich máslo s cukrem po rozpuštění zůstalo a nestékalo po povrchu. Smetanu lijeme pomalu, aby se stihla vsáknout.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 359 kcal
Bílkoviny: 5,5 g
Sacharidy: 35 g
z toho cukry: 15 g
Tuky: 22 g
z toho nasycené: 14 g
Vláknina: 0,9 g
Sůl: 0,3 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Cukrový koláč z kysnutého cesta preliaty smotanou