Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Nejprve připravíme krém, aby stihl vychladnout. V hrnci dohladka rozmícháme mléko, vejce, mouku, krystalový a vanilkový cukr a za stálého míchání na mírném ohni vaříme, dokud krém nezhoustne. Do horkého krému vmícháme máslo a necháme ho vychladnout.
Na těsto smícháme slazené kondenzované mléko s vejcem a jedlou sodou zhašenou octem. Postupně zapracujeme mouku a vypracujeme hladké těsto, které se nelepí.
Těsto rozdělíme na 8 dílů. Každý vyválíme na tenký plát o velikosti pánve a propícháme ho vidličkou.
Pláty opékáme na suché pánvi na středním ohni z každé strany asi 1 minutu. Ještě teplé je zarovnáme podle talíře a odřezky rozdrobíme.
Pláty potřeme krémem a naskládáme na sebe, krémem potřeme i vrch a boky dortu a posypeme ho rozdrobenými odřezky. Dort necháme v lednici odležet alespoň několik hodin, nejlépe přes noc, aby pláty změkly.

Tip: Tenký plát přeneseme na pánev navinutý na válečku, aby se neroztrhl. Opečené pláty přikryjeme utěrkou, zůstanou pružné až do zarovnání.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 476 kcal
Bílkoviny: 11 g
Sacharidy: 65 g
z toho cukry: 32 g
Tuky: 19 g
z toho nasycené: 11 g
Vláknina: 1,2 g
Sůl: 0,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Palacinková torta z cesta s kondenzovaným mliekom