Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/plnene-papriky-s-veprovym-masem-v-rajcatove-omacce/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Plněné papriky s vepřovým masem v rajčatové omáčce
Papriky plněné mletým vepřovým masem a rýží, vařené v rajčatové omáčce s protlakem a kečupem, zahuštěné jíškou. Pro 8 osob.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 50 min
- Vaření / pečení
- 50–55 min
- Celkem
- 1 h 40 min
- Porce
- 8 porcí
- Náročnost
- Středně náročné
- Kuchyně
- Slovenská
Plněné papriky s mletým vepřovým masem v rajčatové omáčce se tu připravují tak, jak je vařily naše babičky. Papriky se naplní masem s rýží, cibulí, česnekem a vejci a ze zbylé náplně se vytvarují kuličky. Vše se vaří v ochucené vodě s bobkovým listem, do které se přidá rajčatový protlak a domácí kečup, a omáčka se nakonec zahustí jíškou se sladkou mletou paprikou.
Pro hladší omáčku ji můžete před podáváním rozmixovat. Dávka vystačí pro osm lidí.
Suroviny
Masová náplň
Na omáčku
Na jíšku
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Maso důkladně promícháme s ostatními surovinami na náplň. Do hrnce dáme 1 a 1/2 l vody, přidáme cukr, sůl, černý pepř a bobkový list a přivedeme k varu.
Papriky naplníme masovou směsí a ze zbytku vytvarujeme kuličky. Do vody vložíme nejprve papriky a asi po čtvrthodině i kuličky. Přidáme protlak rozmíchaný s kečupem a vaříme 15–20 minut.
Na jíšku rozehřejeme olej a zpěníme na něm mouku. Když zhnědne, vmícháme mletou papriku a zalijeme studenou vodou. Necháme přejít varem a mícháme, aby nevznikly hrudky.
Z omáčky vyjmeme papriky, kuličky, koření a bobkový list, přidáme jíšku a dobře promícháme. Omáčku můžeme také rozmixovat. Necháme ji ještě chvíli povařit a podáváme.
Tip: Kuličky vkládejte do vroucí vody po jedné a prvních pár minut je nemíchejte, dokud se povrch nezatáhne. Potom hrncem jen jemně zakružte, aby se nerozpadly.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 387 kcal
- Bílkoviny
- 17 g
- Sacharidy
- 31 g
- z toho cukry
- 12 g
- Tuky
- 23 g
- z toho nasycené
- 6,4 g
- Vláknina
- 4,0 g
- Sůl
- 2,3 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Plnené papriky s mletým bravčovým mäsom v paradajkovej omáčke
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
