Zelné závitky s masem a rýží v rajčatové omáčce

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Z hlávky zelí odstraníme vrchní listy, odkrojíme spodní část a hlávku vložíme do vroucí vody. Vaříme jen několik minut, dokud listy nezměknou.

   Potom z hlávky oddělíme listy, do kterých budeme balit náplň. Zbylé listy můžeme použít na jiné jídlo nebo jimi vyložíme dno hrnce.

2. Mleté maso promícháme s jednou nadrobno nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, vejci, rýží, solí a pepřem.

   Z náplně vždy odebereme část, v dlaních ji vytvarujeme do podlouhlého válečku a zabalíme do zelného listu. Závitky naskládáme těsně vedle sebe do většího hrnce, jehož dno jsme vyložili zbylými listy.

3. Na vepřovém sádle orestujeme zbývající cibuli, přidáme nadrobno nakrájenou slaninu a společně opečeme. Vmícháme mletou papriku a protlak, zalijeme vodou nebo vývarem, krátce povaříme a omáčkou zalijeme závitky tak, aby byly téměř ponořené.

4. Hrnec postavíme na sporák, přikryjeme pokličkou a závitky dusíme na mírném ohni asi hodinu doměkka.

Tip: Na naskládané závitky položíme menší talíř dnem vzhůru, při dušení se tak nebudou pohybovat ani rozbalovat. Obsah hrnce pak nemícháme, jen hrncem občas jemně zatřeseme.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kapustoví holúbkovia s ryžou v paradajkovej omáčke