Pohankový salát s pečenou řepou, fetou a ořechy

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Upečeme řepu

   45 min

   Troubu předehřejeme na 200 °C. Červenou řepu oloupeme, nakrájíme na měsíčky, promícháme se lžící oleje a špetkou soli a pečeme na plechu 40–45 minut doměkka.

2. Uvaříme pohanku

   15 min

   Mezitím pohanku propláchneme, zalijeme 400 ml vody se špetkou soli a pod pokličkou vaříme 15 minut. Necháme ji trochu vychladnout.

3. Dresink

   Olivový olej vyšleháme s medem, hořčicí, octem, zbývající solí a pepřem.

4. Promícháme

   Pohanku promícháme s polovinou dresinku, přidáme rukolu a teplou řepu, přelijeme zbývajícím dresinkem a posypeme rozdrobenou fetou a nasekanými ořechy.

Tip: Při loupání a krájení červené řepy si navlékněte rukavice nebo ji krájejte na talíři – barví ruce i dřevěné prkénko.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pohánkový šalát s pečenou cviklou, fetou a orechmi