Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/quinoovy-salat-s-broskvemi-rukolou-a-mozzarellou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Quinoový salát s broskvemi, rukolou a mozzarellou
Letní salát z vařené quinoy, broskví, rukoly a mozzarelly s medovo-citronovým dresinkem a vlašskými ořechy. Pro 4 osoby, hotový za 30 minut.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 15 min
- Celkem
- 40 min
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Snadné
Quinoový salát s broskvemi je letní salát, ve kterém se sladké broskve potkávají s lehce nahořklou rukolou, mozzarellou a sytou quinoou. Medovo-citronový dresink všechny chutě propojí. Hodí se jako lehký oběd nebo příloha ke grilovanému masu.
Suroviny
Salát
Dresink
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Uvaříme quinou
25 minQuinou důkladně propláchneme, zalijeme 300 ml osolené vody a pod pokličkou vaříme 12–15 minut. Načechráme ji vidličkou a necháme vychladnout.
Dresink
Olivový olej vyšleháme s citronovou šťávou, medem, solí a pepřem.
Sestavíme salát
10 minBroskve nakrájíme na měsíčky, mozzarellu natrháme na kousky. Quinou promícháme s polovinou dresinku a rukolou, navrch rozložíme broskve a mozzarellu, přelijeme zbývajícím dresinkem a posypeme ořechy.
Tip: Salát sestavíme těsně před podáváním – rukola v dresinku rychle zvadne a broskve pustí šťávu.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 425 kcal
- Bílkoviny
- 15 g
- Sacharidy
- 39 g
- z toho cukry
- 12 g
- Tuky
- 25 g
- z toho nasycené
- 6,5 g
- Vláknina
- 5,1 g
- Sůl
- 1,1 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Quinoový šalát s broskyňami, rukolou a mozzarellou
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
