Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/pstruh-na-grilu-s-petrzelovo-cesnekovym-maslem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Pstruh na grilu s petrželovo-česnekovým máslem
Celí pstruzi grilovaní 6–8 minut z každé strany, podávaní s máslem s petrželovou natí, česnekem a citronovou kůrou. Recept pro 4 porce.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 20 min
- Celkem
- 35 min
- Teplota
- 200–220 °C
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Středně náročné
Pstruh na grilu s petrželovo-česnekovým máslem je jednoduché jídlo na zahradní gril i na grilovací pánev. Ryby před grilováním jen potřeme olejem a osolíme. Chuť jim dodá máslo s petrželovou natí, česnekem a citronovou kůrou, které se rozpustí na horké kůži.
Pstruha neobracíme dříve, než se kůže sama oddělí od roštu, jinak se roztrhne. Hodí se k němu bramborový salát bez majonézy, v zimě ho připravíme v troubě s bramborami.
Suroviny
Pstruzi
Petrželovo-česnekové máslo
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Připravíme máslo
Změklé máslo promícháme v misce s prolisovaným česnekem, petrželovou natí, citronovou kůrou a špetkou soli. Než ugrilujeme ryby, necháme ho na chladném místě.
Rozehřejeme gril
Gril rozehřejeme na 200–220 °C, tedy na středně silný žár. Rošt očistíme a potřeme olejem. Na sporáku použijeme grilovací pánev rozehřátou na středně silném ohni.
Připravíme pstruhy
Pstruhy opláchneme, důkladně osušíme a na každé straně uděláme 2–3 šikmé zářezy. Zvenku je potřeme olejem, osolíme a opepříme i v břišní dutině. Do břicha vložíme plátky z poloviny citronu.
Grilujeme
Ryby položíme na rošt a grilujeme 6–8 minut. Obrátíme je až ve chvíli, kdy se kůže sama oddělí od roštu, a grilujeme dalších 6–8 minut. Pstruh je hotový, když je maso u páteře bílé a snadno se od ní odděluje.
Podáváme
Na každou horkou rybu dáme lžíci petrželovo-česnekového másla a podáváme se zbylým citronem nakrájeným na měsíčky.
Tip: Máslo s petrželovou natí a česnekem můžeme zabalit do fólie do tvaru válečku a nechat ztuhnout v lednici, na horkou rybu pak stačí položit kolečka. Zbytek se hodí na topinky.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 474 kcal
- Bílkoviny
- 37 g
- Sacharidy
- 4,1 g
- z toho cukry
- 0,8 g
- Tuky
- 34 g
- z toho nasycené
- 13 g
- Vláknina
- 1,1 g
- Sůl
- 1,7 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pstruh na grile s petržlenovo-cesnakovým maslom
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
