Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Česnek prolisujeme, přidáme k němu ostatní suroviny na marinádu a vše důkladně promícháme.
Maso potřeme marinádou a plátky opečeme z obou stran na vepřovém sádle. Opečené maso vyjmeme z pánve a na stejném sádle opékáme houby, dokud se z nich neodpaří voda.
Do druhé pánve nalijeme smetanu a víno, přidáme nasekaný česnek a sýr a mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Poté vmícháme opečené houby, vložíme plátky masa a dusíme, dokud omáčka nezhoustne. Dochutíme solí a pepřem.

Tip: Gorgonzolu rozdrobíme na malé kousky a necháme ji rozpustit ve smetaně na mírném ohni, aby omáčka zůstala hladká. Sýr s modrou plísní je slaný, takže při dochucování často ani není třeba přidávat sůl.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 492 kcal
Bílkoviny: 38 g
Sacharidy: 11 g
z toho cukry: 5,2 g
Tuky: 31 g
z toho nasycené: 13 g
Vláknina: 1,1 g
Sůl: 2,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bravčová panenka v gorgonzolovej omáčke s hubami