Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/veprova-panenka-v-sojovo-zazvorove-marinade/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Vepřová panenka v sójovo-zázvorové marinádě
Vepřová panenka v marinádě ze sójové omáčky, bílého vína, zázvoru a citronu, opečená na grilovací pánvi a dopečená v troubě. Pro 4 osoby.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 10 min
- Vaření / pečení
- 20 min
- Teplota
- 180 °C
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Slovenská
Vepřová panenka v sójovo-zázvorové marinádě je jemné maso s výraznou asijskou chutí. Celé kusy panenky se naloží do marinády ze sójové omáčky, bílého vína, strouhaného zázvoru a citronové šťávy a nechají se v ní alespoň půl hodiny, pro intenzivnější chuť i několik hodin. Poté se na grilovací pánvi zprudka opečou ze všech stran se snítkou tymiánu.
Podáváme ji s rýží, bramborami nebo grilovanou zeleninou. Množství vystačí pro čtyři osoby.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Na marinádu rozmixujeme víno (nebo ocet), sójovou omáčku, nastrouhaný zázvor a citronovou šťávu. Do marinády vložíme celé kusy panenky.
Maso necháme marinovat asi 30 minut při pokojové teplotě a několikrát ho obrátíme. Pokud chceme výraznější chuť, marinujeme ho několik hodin.
Na grilovací pánvi rozehřejeme trochu oleje a panenku na něm zprudka opečeme ze všech stran. Přidáme snítku tymiánu a opékáme, dokud se maso nezatáhne.
Panenku přendáme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme ji doměkka přibližně 15 minut.
Upečenou panenku vyjmeme a necháme ji 5 minut odpočívat na pánvi. Před podáváním ji nakrájíme na plátky, ale krájíme jen tolik, kolik právě podáváme, aby zbytek nevysychal.
Jako přílohu podáváme rýži, brambory nebo grilovanou či vařenou zeleninu.
Tip: Pokud chceme panenku marinovat několik hodin, necháme ji v lednici. Před opékáním ji vyjmeme z marinády a osušíme, aby se na rozpálené pánvi rychle zatáhla a nedusila se.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 236 kcal
- Bílkoviny
- 38 g
- Sacharidy
- 1,9 g
- z toho cukry
- 0,4 g
- Tuky
- 6,3 g
- z toho nasycené
- 2,1 g
- Vláknina
- 0,2 g
- Sůl
- 3,3 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bravčová panenka v sójovo-zázvorovej marináde
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
