Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

K masu přidáme vejce, namočený a vymačkaný rohlík, prolisovaný česnek a koření. Nejprve promícháme lžící a potom opatrně rukou. Mokrýma rukama tvarujeme kuličky.
V širokém hrnci přivedeme k varu 2–3 l vývaru nebo vody s bujónem a pomalu do něj vkládáme karbanátky. Ztlumíme plamen a vaříme přibližně 30 minut.
Mezitím připravíme omáčku. Houby očistíme, nakrájíme na silnější plátky a opečeme na troše oleje. V malém hrnci rozpustíme v části vývaru z karbanátků nakrájený tavený sýr, necháme vychladnout a vmícháme lžíci mouky.
Směs vlijeme k opečeným houbám, promícháme a na mírném ohni vaříme 3 minuty.
Omáčku dochutíme několika kapkami sójové omáčky. Vložíme do ní uvařené karbanátky, zlehka promícháme a podáváme.

Tip: Vývar, který po vaření karbanátků zůstane, přecedíme a využijeme jako základ polévky – karbanátky mu dodaly chuť masa i vůni majoránky.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 570 kcal
Bílkoviny: 48 g
Sacharidy: 32 g
z toho cukry: 11 g
Tuky: 27 g
z toho nasycené: 9,8 g
Vláknina: 0,7 g
Sůl: 3,9 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kuracie karbonátky v hríbovej omáčke s taveným syrom