Houbová omáčka se smetanou a koprem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Očistíme houby

   Houby očistíme nožem a otřeme vlhkou utěrkou, ve vodě je nenamáčíme. Nakrájíme je na plátky, cibuli nadrobno.

2. Podusíme houby

   10 min

   Na másle zpěníme cibuli, přidáme houby a dusíme je 8–10 minut, dokud nepustí šťávu a většina se neodpaří.

3. Zahustíme

   10 min

   Houby posypeme moukou, krátce promícháme a podlijeme vodou, ve které jsme rozpustili bujón. Metličkou rozmícháme a vaříme 10 minut.

4. Zjemníme smetanou

   5 min

   Přilijeme smetanu a povaříme 5 minut, dokud omáčka nezhoustne. Dochutíme solí a pepřem a vmícháme kopr.

5. Podáváme

   Houbovou omáčku podáváme teplou s kynutým knedlíkem nebo vařenými bramborami.

Tip: Houby před vařením nemyjeme ve vodě – nasáknou ji a omáčka bude řídká. Stačí je očistit nožem a otřít vlhkou utěrkou.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Hubová omáčka so smotanou a kôprom