Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Houby zalijeme hrnkem horké vody a necháme 30 minut stát. Karé nakrájíme na plátky silné 2 cm, každý plátek rozřízneme napůl, ale nedokrojíme, a z obou stran ho naklepeme. Houby scedíme, vodu si odložíme a část hub nakrájíme na malé kousky.
Každý plátek osolíme, opepříme a potřeme hořčicí, přidáme cibuli a houby a přeložíme ho do tvaru kapsy. Kapsy obalíme v mouce, vejci a strouhance a pečeme 30 minut při 190 °C.
Na pánvi rozpustíme máslo, osmahneme na něm nakrájený česnek a cibuli, přidáme zbylé houby, tymián a vodu z hub a vaříme přibližně 3 minuty. Zmírníme plamen, přilijeme smetanu, osolíme a opepříme. Vložíme kapsy a pod pokličkou dusíme 10 minut.
Tip: kapsy můžeme místo pečení také smažit na pánvi z obou stran. Potom je vyjmeme a na stejné pánvi připravíme omáčku.

Tip: Vodu z namáčení hub naléváme do omáčky pomalu a poslední zakalený zbytek necháme v nádobě, protože se v něm usazuje písek ze sušených hub.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 527 kcal
Bílkoviny: 39 g
Sacharidy: 17 g
z toho cukry: 3,3 g
Tuky: 33 g
z toho nasycené: 13 g
Vláknina: 1,5 g
Sůl: 1,2 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Obaľované bravčové kapsičky plnené hubami a cibuľou