Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Na plechu vyloženém pečicím papírem důkladně promícháme brokolici, mrkev, olej, sůl a pepř, zeleninu rovnoměrně rozložíme a navrch položíme dva filety z lososa.
Ve středně velké misce mícháme třtinový cukr, sójovou omáčku, med a sezamová semínka, dokud se nerozpustí všechny hrudky. Marinádou rovnoměrně potřeme filety.
Pečeme při 200 °C 12 minut.
Plech vyjmeme z trouby, lososa přendáme ze zeleniny stranou a zeleninu promícháme s marinádou. Filety podle potřeby potřeme zbývající marinádou.

Tip: Mrkev nakrájíme na tenká kolečka, je tvrdší než brokolice a za krátkou dobu pečení by jinak nezměkla. Filety před potřením marinádou osušíme, glazura na nich lépe drží.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 192 kcal
Bílkoviny: 6,2 g
Sacharidy: 30 g
z toho cukry: 27 g
Tuky: 6,4 g
z toho nasycené: 1,1 g
Vláknina: 1,4 g
Sůl: 1,7 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Karamelizovaný losos v sójovo-medovej marináde s brokolicou