Indický dal ze žlutého hrachu s česnekem a zázvorem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Namočíme hrách

   2 h

   Hrách propláchneme a necháme ho 2 hodiny namočený ve studené vodě.

2. Uvaříme hrách

   45 min

   Hrách scedíme, zalijeme 1,2 l vody, přidáme kurkumu a vaříme 40–45 minut, dokud se nerozvaří do krémova. Pěnu sbíráme lžící a podle potřeby přilijeme vodu.

3. Orestujeme koření

   10 min

   Na oleji orestujeme římský kmín a nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme česnek a zázvor a nakonec rajčata nakrájená na kostičky. Dusíme 5 minut.

4. Spojíme

   5 min

   Směs vmícháme do hrachu, osolíme a povaříme 5 minut. Podáváme s rýží, posypané lístky koriandru.

Tip: Pěnu, která se při vaření hrachu tvoří, sbíráme lžící – hrách pak méně kypí a neutíká z hrnce.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Indický dal zo žltého hrachu s cesnakom a zázvorom