Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/indoneske-kureci-satay-s-chilli-a-zazvorem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Indonéské kuřecí satay s chilli a zázvorem

Name: Indonéské kuřecí satay s chilli a zázvorem
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 200 g Kuřecí prsa; 0,5 lžičky Chilli pasta; 0,5 lžičky Sójová omáčka; 0,5 lžičky Zázvor; 0,5 lžičky Citronová tráva; 4 lžíce Arašídový olej; 1 Cibule; 90 ml Vývar; podle potřeby Špejle

Kuřecí satay na špejlích s arašídovou omáčkou, zázvorem, chilli a citronovou trávou. Grilujeme 3–4 minuty z každé strany. Pro 2 osoby.

Asijská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 11–13 min
Celkem: 26 min
Porce: 2 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Asijská

Přejít na recept

Indonéské kuřecí satay jsou tenké proužky kuřecích prsou napíchnuté na špejle a potřené pikantní arašídovou omáčkou. Základ chuti tvoří cibule orestovaná s arašídy, chilli pastou sambal oelek, sójovou omáčkou, zázvorem a citronovou trávou. Směs se zředí vývarem a arašídovým olejem. Maso se peče nebo griluje pouze tři až čtyři minuty z každé strany. Zbytek omáčky podáváme k hotovým špízům.

Suroviny

2 porce

Kuřecí prsa 200 g
Chilli pasta 0,5 lžičky
Sójová omáčka 0,5 lžičky
Zázvor 0,5 lžičky
Citronová tráva 0,5 lžičky
Arašídový olej 4 lžíce
Cibule 1
Vývar 90 ml
Špejle podle potřeby

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Cibuli oloupeme a nadrobno nasekáme. Na pánvi rozpálíme 2 lžíce arašídového oleje, přidáme cibuli a arašídy a ochutíme pastou sambal oelek, sójovou omáčkou, zázvorem a citronovou trávou. Za stálého míchání opékáme na mírném ohni 5 minut.
Postupně přiléváme trochu vody nebo kuřecího vývaru, dokud nevznikne jemná směs. Tu rozmícháme se 2 lžícemi arašídového oleje na hustou omáčku.
Kuřecí prsa nakrájíme na tenké proužky dlouhé asi 15 cm a napíchneme je na špejle. Maso potřeme omáčkou a pečeme nebo grilujeme z každé strany 3–4 minuty. Zbylou omáčku podáváme k masu.
Tip: pokud nemáme mnoho času, můžeme použít hotovou satay omáčku.

Tip: Omáčku na potírání syrového masa si odlijeme do zvláštní misky, aby se štětec nedotýkal té, kterou podáváme k hotovým špízům. Proužky napichujeme vlnovitě, při pečení se nezvinou.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 398 kcal
Bílkoviny: 24 g
Sacharidy: 6,8 g
z toho cukry: 3,1 g
Tuky: 30 g
z toho nasycené: 5,3 g
Vláknina: 0,9 g
Sůl: 0,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Indonézske kuracie satay na špajdliach s čili a zázvorom