Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/veprove-kotlety-pecene-na-kysanem-zeli-s-kminem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Vepřové kotlety pečené na kysaném zelí s kmínem

Name: Vepřové kotlety pečené na kysaném zelí s kmínem
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 4 Vepřové kotlety (s kostí); 600 g Kysané zelí; 1 Cibule; 2 lžíce Vepřové sádlo; 1 lžička Kmín (celý); 1/2 lžičky Sladká mletá paprika (sladká); 150 ml Voda; 1 lžička Sůl; podle chuti Mletý černý pepř

Vepřové kotlety krátce opečeme a dopečeme na kysaném zelí s cibulí a kmínem. Pro 4 porce, podáváme s vařenými bramborami nebo knedlíkem.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026 · Lehký recept · 354 kcal na porci · Fitness recept · 33 g bílkovin na porci

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 1 h
Celkem: 1 h 15 min
Teplota: 180 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné

Přejít na recept

Vepřové kotlety na kysaném zelí se nejprve krátce opečou a potom dopečou v pekáči na zelí s cibulí a kmínem. Zelí nasákne šťávu z masa a kotlety v něm zůstanou šťavnaté. Podávají se s vařenými bramborami nebo knedlíkem.

Suroviny

4 porce

Vepřové kotlety (s kostí) 4
Kysané zelí 600 g
Cibule 1
Vepřové sádlo 2 lžíce
Kmín (celý) 1 lžička
Sladká mletá paprika (sladká) 1/2 lžičky
Voda 150 ml
Sůl 1 lžička
Mletý černý pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Opečeme kotlety
8 min
Troubu předehřejeme na 180 °C. Kotlety osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme a posypeme paprikou. Na lžíci sádla je opečeme z každé strany 2 minuty, aby se zatáhly.
Připravíme zelí
7 min
Na zbylém sádle osmahneme cibuli nakrájenou na půlkolečka, přidáme zelí a kmín a krátce promícháme. Zelí rozložíme do pekáče, navrch položíme kotlety a podlijeme vodou.
Pečeme
55 min
Pekáč přikryjeme a pečeme 40 minut při 180 °C. Potom ho odkryjeme a pečeme ještě 15 minut, dokud kotlety nejsou měkké a lehce opečené.
Podáváme
Podáváme s vařenými bramborami nebo knedlíkem a šťávou z pekáče.

Tip: Zelí před pečením ochutnáme – pokud je příliš kyselé, přimícháme do něj lžíci cukru nebo nastrouhané jablko.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 354 kcal
Bílkoviny: 33 g
Sacharidy: 9,3 g
z toho cukry: 3,8 g
Tuky: 20 g
z toho nasycené: 7,1 g
Vláknina: 5,1 g
Sůl: 4,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bravčové kotlety pečené na kyslej kapuste s rascou