Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/krkovice-pecena-vcelku-na-kysanem-zeli-s-paprikou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Krkovice pečená vcelku na kysaném zelí s paprikou

Name: Krkovice pečená vcelku na kysaném zelí s paprikou
Yield: 6 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Vepřová krkovice; 1 Cibule; 1 kg Kysané zelí; 1/2 hrnku Vývar; 2–3 lžíce Olej; podle chuti Sůl a pepř; podle chuti Sladká mletá paprika; podle chuti Granulovaný česnek

Vepřová krkovice nakrojená na harmoniku, plněná cibulí a pečená přikrytá na kysaném zelí s vývarem. Asi 2 hodiny při 200 °C pro 6 osob.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026 · Fitness recept · 31 g bílkovin na porci

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 2 h
Teplota: 200 °C
Porce: 6 porcí
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Krkovice pečená vcelku na kysaném zelí je vepřové maso nakrojené do tvaru harmoniky, které se peče přímo v zelí. Kus krkovice se shora nakrojí na plátky tak, aby zůstal vcelku, ochutí se solí, pepřem, mletou paprikou a granulovaným česnekem a do zářezů se vloží kousky cibule. Po marinování, klidně i přes noc, se do zářezů přidá kysané zelí, maso se jím obloží, podlije vývarem a přikryté se peče asi dvě hodiny při 200 °C. Maso zůstane šťavnaté a zelí poslouží jako příloha pro šest osob.

Suroviny

6 porcí

Vepřová krkovice 1 kg
Cibule 1
Kysané zelí 1 kg
Vývar 1/2 hrnku
Olej 2–3 lžíce
Sůl a pepř podle chuti
Sladká mletá paprika podle chuti
Granulovaný česnek podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Krkovici necháme vcelku a shora ji nařízneme, jako bychom ji chtěli nakrájet na plátky, ale nedokrojíme ji, aby vznikl tvar harmoniky a maso zůstalo v jednom kuse. Osolíme ji, dobře okořeníme a do zářezů vložíme kousky cibule.
Krkovici necháme marinovat, klidně i celou noc v lednici. Potom do zářezů přidáme kysané zelí a celé maso jím přikryjeme. Podlijeme vývarem, aby zůstalo šťavnaté, mísu zakryjeme a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C přibližně 2 hodiny.

Tip: Olej smícháme s mletou paprikou, granulovaným česnekem a pepřem na hustou pastu a vetřeme ji do všech zářezů. Koření tak ulpí i uvnitř masa.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 408 kcal
Bílkoviny: 31 g
Sacharidy: 9,6 g
z toho cukry: 4,0 g
Tuky: 27 g
z toho nasycené: 8,0 g
Vláknina: 5,2 g
Sůl: 3,4 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Krkovica pečená vcelku na kyslej kapuste s paprikou