Vepřové kotlety na paprice se smetanou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Opečeme kotlety

   8 min

   Kotlety osušíme papírovou utěrkou, tukový okraj nařízneme, osolíme je a opepříme. Na oleji je opečeme z obou stran dozlatova a vyjmeme na talíř.

2. Připravíme základ

   7 min

   Na výpeku osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Odstavíme, vmícháme mletou papriku a hned podlijeme vodou.

3. Dusíme

   25 min

   Vrátíme kotlety, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 20 minut. Přidáme papriku nakrájenou na proužky a rajče na kostičky a dusíme ještě 5 minut, dokud maso nezměkne.

4. Zahustíme smetanou

   5 min

   Zakysanou smetanu rozmícháme s moukou a trochou horké šťávy, vlijeme do omáčky a za míchání povaříme 3 minuty. Dochutíme solí a podáváme s haluškami (drobnými vařenými noky), knedlíkem nebo těstovinami.

Tip: Kotlety s kostí zůstanou při dušení šťavnatější než vykostěná pečeně. Pokud použijeme vykostěnou pečeni, zkrátíme dušení asi na 15 minut.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bravčové kotlety na paprike so smotanou