Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Rýži uvaříme běžným způsobem, do vody jen přidáme vegetu. Mezitím na lžičce másla podusíme zeleninu a v jiném hrnci podusíme maso na cibuli.
Maso ochutíme mexickým kořením, solí, paprikou a pepřem, podlijeme 1,5 dl vody a necháme dusit.
Skleněnou zapékací mísu vymažeme máslem, nasypeme do ní uvařenou rýži a posypeme ji černým pepřem. Navrstvíme podušenou zeleninu, ze které dvě lžíce odložíme stranou, a nakonec maso.
Odloženou zeleninu smícháme se zakysanou smetanou, osolíme a opepříme. Touto směsí potřeme povrch a posypeme ho strouhaným sýrem.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 25–30 minut, dokud se povrch nezapeče dočervena.

Tip: Mexické koření z balíčku bývá osolené, maso proto dosolujeme až po ochutnání. Smetanovou směs rozetřeme až k okrajům mísy, aby maso pod ní nevyschlo.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 597 kcal
Bílkoviny: 25 g
Sacharidy: 48 g
z toho cukry: 3,6 g
Tuky: 32 g
z toho nasycené: 16 g
Vláknina: 3,8 g
Sůl: 1,9 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Prekladané mleté mäso s ryžou na mexický spôsob