Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/kolozvarske-zeli-s-mletym-masem-ryzi-a-klobasou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Koložvárské zelí s mletým masem, rýží a klobásou

Name: Koložvárské zelí s mletým masem, rýží a klobásou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 200 g Vepřové maso; 200 g Kysané zelí; 100 g Rýže; 100 g Uzená klobása; 150 g Cibule; 1 Stroužek česneku; 250 ml Zakysaná smetana; podle chuti Sůl a pepř; 10 g Sladká mletá paprika

Koložvárské zelí z kysaného zelí, mletého vepřového masa, rýže a klobásy, zapečené se zakysanou smetanou. Syté jídlo pro 4 osoby.

Slovenská kuchyně · Rychlé recepty do 35 minut · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 15–20 min
Celkem: 30 min
Teplota: 180 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept Do jídelníčku

Koložvárské zelí s mletým masem, rýží a klobásou je tradiční zapékané jídlo, které se ve slovenských rodinách vaří už po generace. Kysané zelí orestujeme s cibulí, mletým vepřovým masem, klobásou, česnekem a mletou paprikou, promícháme s uvařenou rýží a přendáme do pekáče. Zalijeme zakysanou smetanou a zapékáme 15 až 20 minut při 180 °C. Recept je na čtyři porce.

Suroviny

4 porce

Vepřové maso 200 g
Kysané zelí 200 g
Rýže 100 g
Uzená klobása 100 g
Cibule 150 g
Stroužek česneku 1
Zakysaná smetana 250 ml
Sůl a pepř podle chuti
Sladká mletá paprika 10 g

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Na rozehřátém tuku orestujeme nakrájenou cibuli. Přidáme scezené kysané zelí, mleté maso, sůl, mletý černý pepř, klobásu nakrájenou na kostičky, sladkou mletou papriku a prolisovaný česnek.
Do směsi vmícháme uvařenou rýži a vše přendáme do vymazaného pekáče.
Zalijeme zakysanou smetanou a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 15 až 20 minut.

Tip: Rýži uvaříme raději trochu tužší, v pekáči ještě nasaje šťávu ze zelí a nerozvaří se. Zakysanou smetanu před zalitím rozmícháme dohladka, lépe se rozetře po povrchu.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 396 kcal
Bílkoviny: 18 g
Sacharidy: 30 g
z toho cukry: 5,1 g
Tuky: 22 g
z toho nasycené: 11 g
Vláknina: 3,3 g
Sůl: 2,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Koložvárska kapusta s mletým mäsom, ryžou a klobásou