Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/zapecene-kysane-zeli-s-mletym-masem-ryzi-a-uzenym-syrem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Zapečené kysané zelí s mletým masem, rýží a uzeným sýrem

Name: Zapečené kysané zelí s mletým masem, rýží a uzeným sýrem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Kysané zelí; 500 g Mleté vepřové maso; 200 g Slanina; 1 Cibule; 300 g Rýže; 1 lžička Sladká mletá paprika; podle chuti Sůl a pepř; 100 g Uzený sýr; 200 ml Zakysaná smetana

Kysané zelí s mletým vepřovým masem, slaninou a rýží, zalité zakysanou smetanou a zapečené s uzeným sýrem. Pro čtyři osoby, peče se 30 minut.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Vaření / pečení: 30 min
Celkem: 40 min
Teplota: 160 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Zapečené kysané zelí s mletým masem a rýží je jednoduchý pokrm z trouby, který staví na typické slovenské kombinaci zelí a masa. Uvařené zelí, rýže a mleté vepřové maso orestované se slaninou a cibulí se vloží do zapékací mísy a zalijí zakysanou smetanou s mletou paprikou. Navrch patří strouhaný uzený sýr a jídlo se peče 30 minut při 160 °C. Celá příprava zabere asi 40 minut a vystačí pro čtyři osoby.

Suroviny

4 porce

Kysané zelí 1 kg
Mleté vepřové maso 500 g
Slanina 200 g
Cibule 1
Rýže 300 g
Sladká mletá paprika 1 lžička
Sůl a pepř podle chuti
Uzený sýr 100 g
Zakysaná smetana 200 ml

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Zelí zalijeme vodou, uvaříme a scedíme. Zvlášť uvaříme rýži. Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi.
Přidáme mleté maso a dochutíme ho. Do zapékací mísy dáme rýži, zelí a masovou směs a povrch zalijeme smetanou smíchanou s kořením.
Posypeme nastrouhaným sýrem a pečeme 30 minut při 160 °C. Podáváme po vychladnutí.

Tip: Rýži před vařením propláchneme v sítku, dokud voda není čirá – zůstane sypká a v zapečeném pokrmu se neslepí do hrudek. Uvařené zelí po scezení lehce vymačkáme, aby smetana v troubě nezřídla.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 1025 kcal
Bílkoviny: 44 g
Sacharidy: 76 g
z toho cukry: 7,7 g
Tuky: 60 g
z toho nasycené: 26 g
Vláknina: 8,9 g
Sůl: 6,4 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zapekaná kyslá kapusta s mletým mäsom, ryžou a údeným syrom