Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/penne-v-syrove-omacce-s-pancettou-a-salveji/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Penne v sýrové omáčce s pancettou a šalvějí
Penne al dente se sýrovou omáčkou z parmazánu, mozzarelly a mléka, opečenou pancettou a lístky šalvěje. Oběd v italském stylu pro 4 osoby.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 10 min
- Vaření / pečení
- 25 min
- Celkem
- 35 min
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Italská
Penne v sýrové omáčce s pancettou a šalvějí jsou rychlý oběd pro čtyři z těstovin a husté omáčky. Na olivovém oleji se dozlatova opeče italská slanina pancetta, na másle se připraví jíška a s mlékem, parmazánem a mozzarellou se uvaří hladká sýrová omáčka. Do ní se vrátí slanina a omáčkou se přelijí penne uvařené al dente. Navrch patří čerstvě mletý pepř a lístky šalvěje, druh těstovin si však můžete zvolit podle chuti.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Na pánvi s olivovým olejem opečeme nakrájenou pancettu dozlatova. Vyjmeme ji a necháme okapat na papírové utěrce.
Na čisté vytřené pánvi rozpustíme máslo a z vmíchané mouky připravíme jíšku. Přisypeme parmazán, přilijeme mléko, přidáme nakrájenou mozzarellu a za varu mícháme, dokud omáčka není hladká. Nakonec do ní vrátíme opečenou pancettu a ochutíme solí a pepřem.
V hrnci s osolenou vodou uvaříme penne al dente. Scedíme je, rozdělíme do 4 misek, přelijeme omáčkou a ozdobíme čerstvě mletým pepřem a šalvějí.
Tip: Lístky šalvěje můžete krátce opéct na tuku, který po pancettě zůstal v pánvi, ještě než ji vytřete. Budou křupavé a omáčku jemně provoní.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 701 kcal
- Bílkoviny
- 30 g
- Sacharidy
- 82 g
- z toho cukry
- 7,5 g
- Tuky
- 27 g
- z toho nasycené
- 12 g
- Vláknina
- 3,3 g
- Sůl
- 2,0 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Penne v syrovej omáčke s pancettou a šalviou
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
