Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Do středně velké mísy nasypeme solamyl, trochu pepře a granulovaného česneku, přidáme 1 lžíci vody (ne více) a rozmícháme na kašičku, do které vmícháme dva žloutky. Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, vložíme je do mísy a necháme asi 5 minut odstát.
Ve woku rozpálíme větší množství oleje, vložíme maso a smažíme ho asi 8 minut. První 3 minuty ho neustále mícháme, aby se neslepilo.
Maso vyjmeme do mísy a odložíme. Větší část oleje slijeme a na zbytku osmahneme cibuli nakrájenou na tenké nudličky, pórek, červenou papriku a houby. Přidáme trochu mleté papriky, granulovaný česnek a arašídy, podlijeme asi 1 dl vody a pod pokličkou dusíme asi 10 minut.
Nakonec přidáme maso, sójovou a worcestrovou omáčku, podle chuti dosolíme a vmícháme čínské zelí, které přidáváme až na závěr, aby zůstalo křupavé. Vše krátce prohřejeme, odstavíme a podáváme s vařenou rýží.

Tip: Sušené houby předem namočíme do horké vody, dokud nezměknou, a větší nakrájíme. Zeleninu pak místo obyčejné vody podlijeme přecezenou vodou z hub, omáčka bude voňavější.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 462 kcal
Bílkoviny: 29 g
Sacharidy: 18 g
z toho cukry: 6,1 g
Tuky: 31 g
z toho nasycené: 4,2 g
Vláknina: 3,5 g
Sůl: 3,7 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kuracie mäso na čínsky spôsob so zeleninou a arašidmi