Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/zapekane-brambory-plnene-brynzou-a-uzenou-slaninou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Zapékané brambory plněné brynzou a uzenou slaninou

Name: Zapékané brambory plněné brynzou a uzenou slaninou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 8 Brambory (stejně velké); 200 g Brynza; 120 g Uzená slanina (8 plátků, prorostlá); 2 lžičky Sladká mletá paprika; 1 lžička Bylinky (sušené, podle chuti); podle chuti Sůl; podle chuti Mletý černý pepř; 1 svazek Pažitka; 150 g Zakysaná smetana (nebo kyselé mléko)

Brambory vařené ve slupce, vydlabané a plněné brynzou, uzenou slaninou, paprikou a bylinkami. Zapékají se 20 minut a vystačí na 4 porce.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 30 min
Vaření / pečení: 40 min
Celkem: 1 h 10 min
Teplota: 180 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné

Přejít na recept

Zapékané brambory plněné brynzou jsou půlky brambor uvařených ve slupce, z nichž vydlabeme střed a smícháme ho s brynzou, měkkým ovčím sýrem, uzenou slaninou, mletou paprikou a bylinkami. Náplň vrátíme do vydlabaných brambor a zapékáme asi 20 minut při 180 °C. Podáváme posypané pažitkou, se zakysanou smetanou nebo kyselým mlékem.

Suroviny

4 porce

Brambory (stejně velké) 8
Brynza 200 g
Uzená slanina (8 plátků, prorostlá) 120 g
Sladká mletá paprika 2 lžičky
Bylinky (sušené, podle chuti) 1 lžička
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti

K podávání

Pažitka 1 svazek
Zakysaná smetana (nebo kyselé mléko) 150 g

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory
Brambory důkladně omyjeme a uvaříme ve slupce do poloměkka. Scedíme a necháme vychladnout, aby se s nimi dalo pracovat.
Vydlabání
Každou bramboru podélně rozkrojíme napůl a lžičkou vydlabeme střed tak, aby zůstaly stěny silné asi půl centimetru.
Náplň
Vydlabaný vnitřek brambor smícháme s rozdrobenou brynzou, mletou paprikou a slaninou nakrájenou na kostičky. Ochutíme solí, pepřem a bylinkami.
Zapékání
Vydlabané brambory naplníme náplní, rozložíme na plech a zapékáme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut. Podáváme posypané nasekanou pažitkou, se zakysanou smetanou nebo kyselým mlékem.
Zdroj: zena.sme.sk

Tip: Brambory vaříme jen do poloměkka, jinak se při vydlabávání rozpadnou. S nivou místo brynzy budou pikantnější.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 557 kcal
Bílkoviny: 20 g
Sacharidy: 56 g
z toho cukry: 5,0 g
Tuky: 29 g
z toho nasycené: 15 g
Vláknina: 6,9 g
Sůl: 2,4 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zapekané zemiaky plnené bryndzou a údenou slaninou