Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtiny a nastrouháme nahrubo strouhacím kotoučem kuchyňského robota nebo na hrubém struhadle. Růžičky květáku rozsekáme v kuchyňském robotu na kousky velké přibližně jako hrášek. Cibuli nakrájíme nadrobno.
Ve velké míse smícháme květák s bramborami a cibulí. Přidáme vejce, mouku, zelenou cibulku, sůl, pepř, petrželovou nať a sýr a vše důkladně promícháme.
Na pánvi rozpálíme olivový olej. Ze směsi tvarujeme karbanátky, klademe je do horkého oleje a každý smažíme přibližně 3–6 minut z každé strany.
Usmažené placky přendáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme je přibližně 5 minut v troubě předehřáté na 250 °C. Před podáváním je posypeme nasekanou pažitkou a petrželovou natí.

Tip: Květák rozmělňujeme v robotu krátkými pulzy a průběžně kontrolujeme, aby z něj nevznikla kaše. Placky obracíme, až když jsou zespodu zlatavé a pevné, jinak se při obracení rozpadnou.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 649 kcal
Bílkoviny: 18 g
Sacharidy: 59 g
z toho cukry: 5,1 g
Tuky: 40 g
z toho nasycené: 9,3 g
Vláknina: 7,4 g
Sůl: 3,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Karfiolovo-zemiakové placky s čedarom a pažítkou