Fučka, chamuľa, kuľaša i čír: jídlo z dětství má 11 jmen a v Detvě se neshodnou

Počítali jsme komentáře, ve kterých se název objevil, jeden komentář může zmínit i dva. Jména autorů neuvádíme.

1. fučka – 33
2. chamuľa – 15, přestože se příspěvek jmenoval právě Chamuľa
3. kuľaša – 9
4. čír nebo čier – 3
5. moučná kaše – 2

Po jednom komentáři mají krumpľová kaša, braja, podbíjanka, guľaša, pučiavka a buchta.

I na Googlu je fučka daleko před kuľašou: lidé na Slovensku hledají fučku v průměru asi 880krát měsíčně a kuľašu asi 40krát (Plánovač klíčových slov Google, říjen 2025 až září 2026).

• Detva a okolí: chamuľa i fučka. V jednom komentáři stojí „I v Detvě je to chamula“, v dalším „Jsem z Detvy a říká se tomu u nás fučka“. Chamuľu zmiňují i komentáře z Krivaně, Pstruše, Pieště a Bratkovice, fučku také z Detvianské Huty.
• Banská Bystrica, Tekov, Mičiná a Púchov: fučka.
• Liptov: kuľaša. Ve Važci je to čír nebo čier.
• Jih Slovenska: moučná kaše.

Názvy se překrývají i mimo naše komentáře. Kuľašu spojují se Spiší také recepty na Vareše a studie o jídlech Podpoľaní uvádí pojmenování „chamula – fučka“.

Stejné jméno navíc neznamená všude totéž. Z komentářů:

• V Kokavě nad Rimavicou se tomuto jídlu říkalo fučka a chamuľa byla jiná: brambory rozmačkané na kaši s máslem a brynzou.
• V jiném komentáři je chamuľa mléčná polévka se sušenými švestkami.
• Jinde je fučka hrachová a bramborové verzi říkají pučiavka.
• Název buchta se v jednom komentáři pojí s verzí s tvarohem a cibulí.

Komentáře zmiňují i kukuričianku, kaši, která se vaří z kukuřičné mouky a podává se s cibulkou. Podobné jídlo je naše kukuřičná kaše s brynzou.

Druhá debata se vedla o tom, čím se jídlo zahustí. Hladkou mouku zmiňuje asi 12 komentářů, hrubou 2 a polohrubou 1. Krupici dva komentáře chválí a dva odmítají.

Z Banské Bystrice přišel i postup: fučka se zahustí hrubou moukou a vaří se na sporáku, „dokud to nezačne odfukovat“. Zda z toho pochází i název, ověřené nemáme. Stejný komentář dodává, že mléko se do kaše nepřidává, jen se jím hotové jídlo zapíjí.

Na webu máme obě verze: chamuľu s krupicí a fučku s hladkou moukou.

Nejčastěji se zmiňuje osmažená cibulka (asi 12 komentářů), potom máslo (7), kyselé mléko (6) a škvarky (4). V jednom komentáři z Liptova se jídlo polévá máslem opraženým do oříškova. Sladkou verzi s cukrem zmiňují 3 komentáře a zapíjí se i kefírem či žinčicí, nápojem z ovčí syrovátky.

Na webu máme i kuľašu se škvarky a kyselým mlékem a fučku s kysaným zelím.

Pokud tomu u vás říkají jinak, napište nám to do komentáře na Facebooku a název do seznamu doplníme.