Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/kukuricna-kase-s-brynzou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Kukuřičná kaše s brynzou: polenta po slovensku, které se někde říká kukuričianka

Name: Kukuřičná kaše s brynzou: polenta po slovensku, které se někde říká kukuričianka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g Kukuřičná krupice (polenta); 1 l Voda; 1 lžička Sůl; 30 g Máslo; 200 g Brynza (měkký ovčí sýr); 2 Cibule; 3 lžíce Vepřové sádlo; 4 sklenice Kyselé mléko (na zapíjení)

Kukuřičná kaše s máslem, brynzou a cibulkou opečenou na sádle. Podáváme s kyselým mlékem jako večeři pro 4 osoby, hotovou za 50 minut.

Slovenská kuchyně · Babiččiny recepty · Přeloženo ze slovenštiny · 1. listopadu 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 35 min
Celkem: 50 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Kukuřičná kaše s brynzou je hustá kaše z kukuřičné krupice, kterou Italové znají jako polentu a na Slovensku jí někde říkají kukuričianka. Krupici sypeme do vroucí osolené vody tenkým proudem a za stálého míchání vaříme asi 25 minut, dokud nezhoustne a nezačne se odlepovat od hrnce. Navrch dáme brynzu, měkký ovčí sýr, a cibulku opečenou na sádle a zapíjíme kyselým mlékem. Sladká verze je s máslem a cukrem a zapíjí se sladkým mlékem.

Suroviny

4 porce

Kukuřičná krupice (polenta) 250 g
Voda 1 l
Sůl 1 lžička
Máslo 30 g
Brynza (měkký ovčí sýr) 200 g
Cibule 2
Vepřové sádlo 3 lžíce
Kyselé mléko (na zapíjení) 4 sklenice

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Opečeme cibulku
15 min
Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a na sádle ji na středním ohni opečeme dozlatohněda. Odložíme ji stranou i se sádlem.
Zavaříme krupici
5 min
Vodu se solí přivedeme k varu. Krupici sypeme tenkým proudem a stále mícháme metličkou, aby nevznikly hrudky.
Uvaříme kaši
25 min
Ztlumíme oheň a vaříme asi 25 minut, často promícháváme vařečkou. Kaše je hotová, když je hustá a odlepuje se od hrnce. Vmícháme máslo. U instantní krupice stačí doba uvedená v návodu na obalu.
Podáváme
5 min
Kaši nandáváme na talíře lžící namočenou v sádle, posypeme rozdrobenou brynzou a přelijeme cibulkou se sádlem. Zapíjíme kyselým mlékem.

Tip: Po vychladnutí kaše ztuhne, zbytek nakrájíme na plátky a opečeme na pánvi na másle. Brynzu můžeme nahradit tvarohem nebo ji smíchat s trochou zakysané smetany. Více: Vepřové sádlo v kuchyni a jeho využití

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 657 kcal
Bílkoviny: 22 g
Sacharidy: 67 g
z toho cukry: 16 g
Tuky: 33 g
z toho nasycené: 18 g
Vláknina: 3,3 g
Sůl: 3,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kukuričná kaša s bryndzou: polenta po slovensky, ktorú niekde volajú kukuričianka