Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/chamula-bramborova-kase-s-krupici-a-cibulkou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Večeře

Chamuľa: bramborová kaše s krupicí a cibulkou

Name: Chamuľa: bramborová kaše s krupicí a cibulkou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 6 Brambory; podle potřeby Voda; 4 Cibule; 3 lžíce Jemná pšeničná krupice; 4 lžíce Vepřové sádlo; podle potřeby Mléko; podle chuti Sůl

Chamuľa je bramborová kaše z Detvy zahuštěná krupicí a přelitá cibulkou osmaženou na vepřovém sádle. Recept vystačí na 4 porce.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 40 min
Celkem: 55 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept

Chamuľa je tradiční bramborová kaše z Detvy zahuštěná krupicí a podávaná s bohatou porcí křupavé cibulky osmažené na sádle. Brambory se uvaří, část vody se slije a do zbytku se za stálého míchání zavaří krupice, takže v kaši zůstanou i kousky brambor. Podle potřeby ji zjemníme trochou mléka. Je to rychlá a levná večeře, ke které se výborně hodí sklenice kyselého mléka nebo žinčice, tradičního nápoje z ovčí syrovátky.

Suroviny

4 porce

Brambory 6
Voda podle potřeby
Cibule 4
Jemná pšeničná krupice 3 lžíce
Vepřové sádlo 4 lžíce
Mléko podle potřeby
Sůl podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky, zalijeme vodou tak, aby byly právě ponořené, a uvaříme doměkka.
Z uvařených brambor slijeme polovinu vody. Brambory se zbylou vodou posypeme krupicí a za stálého míchání je znovu přivedeme k varu.
Kaši vaříme, přičemž v ní mohou zůstat kousky brambor. Osolíme ji a podle potřeby zředíme trochou mléka.
V pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmažíme ji dozlatova.
Osmaženou cibulku i se sádlem nakonec nalijeme na chamuľu a podáváme, nejlépe se sklenicí kyselého mléka nebo žinčice.

Tip: Krupici sypeme do horkých brambor pomalu a hned mícháme, aby se neslepila do hrudek. Po odstavení kaše ještě zhoustne, proto ji nevaříme příliš tuhou.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 366 kcal
Bílkoviny: 6,9 g
Sacharidy: 56 g
z toho cukry: 6,5 g
Tuky: 13 g
z toho nasycené: 5,2 g
Vláknina: 6,6 g
Sůl: 0,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Chamuľa – detvianska zemiaková kaša s krupicou a cibuľkou