Článek onlinedomacerecepty.cz/recept/jak-uvarit-bramborovou-kasi-primo-v-mlece-a-smetane/Naskenujte kód a článek otevřete v mobilu
Jak uvařit bramborovou kaši přímo v mléce a smetaně
Návod na bramborovou kaši podle šéfkuchaře Tylera Florence vysvětluje, jak brambory uvařit přímo v mléce, smetaně a másle místo ve vodě.
Jak uvařit bramborovou kaši přímo v mléce a smetaně radí šéfkuchař Tyler Florence. Podle něj brambory vařené ve vodě, která se potom slije, ztrácejí svou jemnou chuť. Syrové brambory nakrájené na kostky se proto vaří doměkka rovnou v mléce, smetaně a másle, potom se slije jen přebytečná tekutina a brambory se rozmačkají dohladka. Dochutit je můžete solí, pepřem nebo i stroužky česneku.
Brambory vaříme přímo v mléce, smetaně a másle, aby nasákly jejich chuť. Syrové brambory nakrájíme na kostky a s mlékem a máslem je uvaříme doměkka. Vaříme je na mírném ohni, ne prudce, aby se mléko nepřipálilo.
Měkké brambory zbavíme přebytečné tekutiny a rozmačkáme je na hladkou kaši.
Kaši dochutíme solí a černým pepřem.
Tip: pro změnu můžeme k bramborám přidat několik stroužků česneku.
Zdroj: Tasting Table – Tyler Florence vynechává vodu pro co nejchutnější bramborovou kaši, 2023.
Článek je přeložený ze slovenského originálu: Ako uvariť zemiakovú kašu priamo v mlieku a smotane
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
