Krémové chai latte se skořicí, kardamomem a zázvorem: 2 hrnky uvaříte za 15 minut

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Připravíme koření

   2 min

   Lusky kardamomu na prkénku jemně přitlačíme plochou stranou nože, aby praskly. Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.

2. Povaříme koření

   5 min

   Do malého hrnce nalijeme vodu a přidáme skořicovou tyčinku, kardamom, hřebíček, černý pepř, badyán a zázvor. Přivedeme k varu a pod pokličkou mírně vaříme 5 minut, dokud voda nezhnědne a nerozvoní se kořením.

3. Přidáme čaj

   3 min

   Vsypeme černý čaj nebo vložíme sáčky a vaříme ještě 3 minuty. Déle ne, čaj by zhořkl.

4. Přilijeme mléko

   3 min

   Přilijeme mléko, přidáme med a za míchání zahříváme, dokud se u okraje nezačnou tvořit bublinky. Mléko udržujeme jen těsně pod bodem varu, aby nevykypělo.

5. Přecedíme a napěníme

   2 min

   Nápoj přecedíme přes jemné sítko do konvičky a napěníme ho ručním napěňovačem mléka nebo metličkou asi 30 sekund, dokud se na povrchu nevytvoří krémová pěna. Rozlijeme do dvou hrnků a posypeme špetkou mleté skořice.

Tip: Bez kofeinu připravíte chai latte s čajem rooibos nebo s černým čajem bez kofeinu. Rooibos nezhořkne, proto ho můžete s kořením vařit i 5 minut.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Krémový chai latte so škoricou, kardamónom a zázvorom: 2 hrnčeky uvaríte za 15 minút