Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/krupavy-arasidovy-krokant-ze-3-surovin/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Křupavý arašídový krokant ze 3 surovin

Name: Křupavý arašídový krokant ze 3 surovin
Yield: 1 plech
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 300 g Krystalový cukr; 150 g Arašídy; 3 lžíce Voda; na vymazání formy Máslo

Arašídový krokant z cukru, vody a arašídů. Karamel uvaříme dozlatohněda, rozetřeme na vymazaný plech a necháme ztuhnout. Množství na 1 plech.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 5 min
Vaření / pečení: 7–8 min
Porce: 1 plech
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Křupavý arašídový krokant ze 3 surovin je karamelový plát plný oříšků, na který stačí cukr, arašídy a trocha vody. Cukr s vodou se nejprve asi pět minut zahřívá na mírném ohni bez míchání a potom se vaří další 2–3 minuty, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Karamel s arašídy se nalije na plech vymazaný máslem nebo do silikonové formy, kde ztuhne. Hodí se jako mlsání k filmu i na ozdobu dezertů.

Suroviny

Krystalový cukr 300 g
Arašídy 150 g
Voda 3 lžíce
Máslo na vymazání formy

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Plech potřeme máslem nebo olejem a odložíme. Použít můžeme i silikonovou formu, kterou není třeba vymazávat.
Do rendlíku nalijeme vodu, přidáme cukr a promícháme. Na mírném ohni zahříváme bez míchání asi 5 minut.
Po pěti minutách směs promícháme a vaříme další 2–3 minuty, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
Poté přidáme arašídy a rychle je vmícháme do karamelu. Rendlík stáhneme z ohně, směs vyklopíme na připravený plech a vařečkou ji rozetřeme do rovnoměrné vrstvy.
Krokant necháme úplně vychladnout, přibližně 1 hodinu, a potom ho nalámeme na kousky různých tvarů.

Tip: Arašídy před přidáním nahřejeme v teplé troubě, studené by karamel rychle ochladily a zhoustl by dřív, než ho stihneme rozetřít. Pracujeme vařečkou, karamel je velmi horký.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 409 kcal
Bílkoviny: 7,7 g
Sacharidy: 65 g
z toho cukry: 61 g
Tuky: 16 g
z toho nasycené: 2,4 g
Vláknina: 2,5 g
Sůl: 0,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Chrumkavý arašidový krokant z 3 surovín