Velikonoční zajíčci z kynutého těsta s muškátovým oříškem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. V malé misce rozpustíme droždí ve vodě. Ve velké míse smícháme mléko, cukr, máslo, vejce, sůl, šalvěj, muškátový oříšek, droždí s vodou a dva hrnky mouky.

2. Vše dobře promícháme a postupně přidáváme zbývající mouku, dokud nevznikne hladké těsto. Na pomoučeném vále ho hněteme přibližně 6 až 8 minut. Vložíme ho do mísy lehce vymazané olejem, přikryjeme potravinovou fólií a necháme asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí objem.

3. Vykynuté těsto lehce stlačíme a necháme ještě 10 minut odpočívat. Rozdělíme ho na 24 kousků a každý vyválíme na provázek dlouhý přibližně 50 cm. Provázek rozdělíme na kousky o délce asi 25 cm, 13 cm, 2 × 5 cm a 2 cm.

4. Nejdelší kousek stočíme do šneka, který tvoří tělo zajíčka, a 13 cm kousek svineme na hlavičku. Z 5 cm kousků vytvarujeme uši a z posledního ocásek. Zajíčka poskládáme přímo na plechu vyloženém pečicím papírem a stejně pokračujeme se zbývajícím těstem.

5. Zajíčky přikryjeme čistou utěrkou a necháme asi 25 minut kynout. Troubu předehřejeme na 190 °C a pečeme přibližně 10 až 12 minut dozlatova. Upečené potřeme rozpuštěným máslem a podáváme ještě vlažné.

Tip: Provázky válejte na nepomoučeném vále, těsto se k němu přichytí a snáze se protáhne. Uši a ocásek k tělu dobře přitiskněte, aby při pečení neodpadly.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Veľkonočné zajačiky z kysnutého cesta s muškátovým orieškom