Článek onlinedomacerecepty.cz/recept/mrazene-citrony-proc-je-zmrazit-a-jak-vyuzit-kuru/Naskenujte kód a článek otevřete v mobilu
Mrazené citrony: proč je zmrazit a jak využít kůru
Článek vysvětluje, jak zmrazit citrony a využít jejich kůru i celý plod do koláčů, marinád, domácí zmrzliny, smoothie, salátů nebo limonád.
Ve zkratceCitrony máme doma téměř pořád, ale většinou z nich využijeme jen šťávu a kůra skončí v koši.
Článek vysvětluje, proč se vyplatí citrony zmrazit a jak potom využít kůru i celý plod – do koláčů, marinád, domácí zmrzliny, smoothie, salátů či limonád.
Využijme celý citron
Z citronu obvykle použijeme pouze šťavnatou dužinu. Kůru občas přidáme do koláče nebo do marinády na maso, ale nejčastěji ji vyhodíme.
Co je v citronové kůře
V citronové kůře se nacházejí látky jako limonen, flavonoidy a pektin.
Proč citrony zmrazit?
Mrazení je jednoduchý způsob, jak kůru využít naplno. Zmrazená kůra se mnohem snadněji strouhá a citrony vydrží déle.
Jak postupovat, když chceme využít kůru?
Nejvhodnější jsou chemicky neošetřené citrony. Pokud je neseženeme, použijeme běžné citrony, které důkladně omyjeme. Vybíráme plody bez tmavých nebo měkkých skvrn.
Jak citrony zmrazit
Citrony důkladně omyjeme, vložíme do uzavíratelného plastového sáčku a dáme do mrazáku. Aby zmrzly rychleji, můžeme je nakrájet na menší kousky. Necháme je tam alespoň 2–3 hodiny, potom se kůra snadno nastrouhá.
Na co mrazený citron použít
Zmrazené citrony nastrouháme nebo umeleme a přidáváme do domácí zmrzliny, smoothie, salátů či limonád. Strouhaný mrazený citron dodá jídlům i nápojům svěží citrusovou chuť.
Nezapomínejme efektivně využít celý plod
Dobře omytý citron můžeme rozmixovat i s kůrou a směs rozdělit do formiček na led. Zmrazené kostky potom přidáváme do vody, čaje nebo minerálky.
Článek je přeložený ze slovenského originálu: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
