Nadýchaná šunková pěna na chlebíčky: z mixéru za 10 minut a na bagetě drží tvar

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Rozmixujeme šunku

   3 min

   Šunku nakrájíme na kousky a v mixéru nebo sekáčku ji rozmixujeme najemno.

2. Přidáme máslo a sýr

   3 min

   Přidáme měkké máslo, smetanový sýr, hořčici a mletou papriku a mixujeme, dokud není směs úplně hladká. Opepříme a ochutnáme, sůl přidáváme opatrně, protože šunka je slaná.

3. Ušleháme smetanu

   3 min

   Studenou smetanu ušleháme dotuha.

4. Vmícháme smetanu

   1 min

   Ušlehanou smetanu zlehka vmícháme stěrkou do šunkové směsi, aby pěna zůstala nadýchaná.

5. Podáváme

   Pěnu natíráme na plátky bagety nebo ji stříkáme sáčkem s hvězdicovou špičkou. Posypeme trochou papriky a nastříhanou pažitkou. Na stříkání je lepší nechat pěnu 30 minut ztuhnout v lednici. Přikrytá vydrží v lednici 2 dny.

Tip: Pěna je hustší ze šunky s vysokým podílem masa, šunka s přidanou vodou ji ředí. Zbytek pěny se hodí i do plněných vajíček.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Nadýchaná šunková pena na chlebíčky: z mixéra za 10 minút a na bagete drží tvar