Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/bramborova-kase-se-smetanovym-syrem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Při šlehání bramborové kaše přidejte trochu smetanového sýra: bude krémová

Name: Při šlehání bramborové kaše přidejte trochu smetanového sýra: bude krémová
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Brambory (moučnaté); 1 lžička Sůl; 50 g Máslo; 150 ml Mléko (horké); 100 g Smetanový sýr (pokojové teploty); 2 špetky Muškátový oříšek; 1 lžíce Máslo (rozpuštěné, navrch); 1 lžíce Pažitka (nasekaná)

Krémová bramborová kaše s máslem, horkým mlékem a smetanovým sýrem. Příloha k masu, řízkům i karbanátkům pro 4 osoby, hotová za 40 minut.

Slovenská kuchyně · Vegetariánské · Bezlepkové · Přeloženo ze slovenštiny · 1. listopadu 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Vaření / pečení: 30 min
Celkem: 40 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Bramborová kaše se smetanovým sýrem je hladká krémová příloha k masu, řízkům i karbanátkům. K máslu a horkému mléku při šlehání přidáme trochu smetanového sýra, který kaši zjemní a dodá jí lehce nakyslou chuť. Brambory po scezení krátce osušíme na ohni, aby kaše nebyla řídká. Ponorný mixér necháme stranou, udělal by ji lepkavou. Na talíři ji dozdobí rozpuštěné máslo a pažitka.

Suroviny

4 porce

Brambory (moučnaté) 1 kg
Sůl 1 lžička
Máslo 50 g
Mléko (horké) 150 ml
Smetanový sýr (pokojové teploty) 100 g
Muškátový oříšek 2 špetky
Máslo (rozpuštěné, navrch) 1 lžíce
Pažitka (nasekaná) 1 lžíce

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Nakrájíme brambory
10 min
Brambory oloupeme a nakrájíme na stejně velké kusy, aby se uvařily současně.
Uvaříme brambory
20 min
Brambory zalijeme studenou vodou, osolíme a vaříme asi 20 minut, dokud nejsou úplně měkké.
Osušíme brambory
5 min
Brambory dobře scedíme a vrátíme do hrnce na mírný oheň. Za občasného protřesení je necháme 2 minuty osušit, aby se odpařila voda.
Vyšleháme kaši
5 min
Horké brambory rozmačkáme s máslem šťouchadlem. Postupně přiléváme horké mléko a vařečkou šleháme, dokud není kaše hladká. Nakonec přidáme smetanový sýr a špetku muškátového oříšku, krátce vyšleháme a podle chuti dosolíme.
Ozdobíme
Kaši navršíme na talíř a hřbetem lžíce ji zlehka rozetřeme do vln. Zbylé máslo rozpustíme a polijeme jím kaši. Posypeme pažitkou a špetkou muškátového oříšku.

Tip: Ponorný mixér udělá kaši lepkavou, stačí šťouchadlo nebo lis na brambory; když kaše po odstátí zhoustne, přimíchejte lžíci horkého mléka. Místo smetanového sýra poslouží i lžíce zakysané smetany a pažitku můžete nahradit nasekaným koprem. Více: Jak uvařit bramborovou kaši přímo v mléce a smetaně

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 415 kcal
Bílkoviny: 8,1 g
Sacharidy: 47 g
z toho cukry: 5,0 g
Tuky: 23 g
z toho nasycené: 14 g
Vláknina: 5,3 g
Sůl: 1,7 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pri šľahaní zemiakovej kaše pridajte trochu smotanového syra: bude krémová ako z reštaurácie