Nepečený kiwi dort se smetanovým krémem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Připravíme korpus

   Sušenky rozmixujeme na jemné drobečky, smícháme je s rozpuštěným máslem a natlačíme na dno dortové formy o průměru 24 cm vyložené pečicím papírem.

2. Připravíme bílý krém

   Smetanu vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Želatinu připravíme podle návodu na obalu. Smetanový sýr smícháme s citronovou šťávou a želatinou a nakonec zlehka vmícháme šlehačku.

3. Vytvoříme důlek

   Krém rozetřeme na korpus. Menší misku obalíme potravinářskou fólií a vtlačíme ji do středu krému. Dort dáme na 2 hodiny do lednice, potom misku vyjmeme tak, aby fólie zůstala v krému, a až poté fólii opatrně stáhneme.

4. Uvaříme kiwi želé

   Oloupané kiwi rozmixujeme na pyré, přidáme cukr a za míchání přivedeme k varu. Necháme 2–3 minuty povařit, syrové kiwi obsahuje enzym, který by nedovolil želatině ztuhnout. Přimícháme připravenou želatinu a necháme mírně vychladnout.

5. Necháme ztuhnout

   Vlažné želé opatrně vlijeme na bílý krém tak, aby vyplnilo důlek. Dort necháme v lednici přes noc a podáváme druhý den.

   Zdroj: napikedvenc.com

Tip: Kilogram kiwi oloupeme rychle lžící: odkrojíme konce, zasuneme ji těsně pod slupku a plod kolem ní otočíme, dužina vyklouzne celá.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kiwi torta bez pečenia so smotanovým krémom