Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Květák předvaříme v osolené vodě přibližně 10 minut, aby zůstal uvnitř křupavý a na povrchu se ještě nedrolil. Potom ho rozebereme na růžičky.
Zapékací mísu vymažeme trochou oleje. Ve větší misce smícháme majonézu, zakysanou smetanu, hořčici, olej, sůl, pepř, tymián a rozmarýn.
Růžičky květáku vložíme do směsi a důkladně je v ní obalíme. Rozložíme je do vymazané zapékací mísy a posypeme strouhankou. Pro výraznější vůni můžeme navrch přidat ještě trochu tymiánu.
Nakonec květák posypeme nastrouhaným sýrem a pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C, dokud sýr i květák nezezlátnou.

Tip: Předvařené růžičky obalujeme ve směsi zlehka, nejlépe rukama nebo stěrkou – měkčí květák se při míchání lžící snadno láme a drolí.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 584 kcal
Bílkoviny: 30 g
Sacharidy: 18 g
z toho cukry: 3,7 g
Tuky: 45 g
z toho nasycené: 22 g
Vláknina: 3,3 g
Sůl: 3,6 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pečený karfiol v majonézovo-smotanovej zmesi s bylinkami