Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/brokolice-s-kvetakem-zapekana-v-syrovem-besamelu/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Brokolice s květákem zapékaná v sýrovém bešamelu
Brokolice a květák krátce blanšírované a zapečené v bešamelu s tvrdým sýrem při 200 °C. Zeleninové jídlo pro 6 osob hotové za 20 minut.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 5 min
- Vaření / pečení
- 15 min
- Teplota
- 200 °C
- Porce
- 6 porcí
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Slovenská
Brokolice s květákem zapékaná v sýrovém bešamelu je zeleninové jídlo z jednoho pekáče, které se hodí k obědu, večeři i jako jídlo do práce. Růžičky obou druhů zeleniny se jen tři minuty blanšírují v osolené vodě, aby se při pečení nerozvařily na kaši. Potom se uloží mezi dvě vrstvy husté omáčky z másla, mouky a mléka, do které se vmíchá nastrouhaný tvrdý sýr. Peče se 15 minut při 200 °C a pět minut před koncem se posype zbytkem sýra, aby vznikla zlatavá kůrka.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Brokolici a květák rozdělíme na menší růžičky a vložíme do osolené vroucí vody. Od opětovného přivedení k varu je blanšírujeme 3 minuty, potom scedíme a necháme vychladnout.
Na předehřáté pánvi rozpustíme máslo, postupně vmícháme mouku a za stálého míchání přilijeme mléko. Omáčku přivedeme k varu, odstavíme a necháme mírně vychladnout. Do teplé omáčky vmícháme nastrouhaný sýr, přičemž si část odložíme na posypání.
Plech vymažeme máslem, na dno nalijeme polovinu omáčky a rozložíme na ni brokolici s květákem. Zalijeme zbylou omáčkou a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 15 minut. Posledních 5 minut pečeme posypané zbylým sýrem, aby se vytvořila zlatavá kůrka.
Tip: Blanšírované růžičky hned přelijeme studenou vodou, brokolice si tak zachová sytě zelenou barvu. Před vložením do omáčky je necháme důkladně okapat, aby bešamel nezředily.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 293 kcal
- Bílkoviny
- 15 g
- Sacharidy
- 23 g
- z toho cukry
- 9,6 g
- Tuky
- 17 g
- z toho nasycené
- 11 g
- Vláknina
- 4,1 g
- Sůl
- 0,9 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Brokolica s karfiolom zapekaná v syrovom bešameli
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
