Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/zapeceny-kvetak-po-francouzsku-se-sunkou-a-vejci/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Zapečený květák po francouzsku se šunkou a vejci

Name: Zapečený květák po francouzsku se šunkou a vejci
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 Květák; 3 Vejce; 1 hrnek Zakysaná smetana; 300 g Šunka; 2 lžíce Máslo; podle chuti Sůl; 1 lžíce Slunečnicový olej

Květák místo brambor: předvařené růžičky zapečené se šunkou, vejci a zakysanou smetanou 30 minut při 180 °C. Pro 4 osoby.

Francouzská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 30 min
Celkem: 45 min
Teplota: 180 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Zapečený květák po francouzsku se šunkou a vejci je obměnou klasických francouzských brambor, ve které brambory nahrazují růžičky květáku. Květák nejprve předvaříme v osolené vodě a spolu se šunkou ho rozložíme do mísy vymazané rozpuštěným máslem. Vše zalijeme vejci rozšlehanými se zakysanou smetanou a zapékáme asi 30 minut při 180 °C. Jídlo je jednoduché na přípravu a nasytí čtyři lidi.

Suroviny

4 porce

Květák 1
Vejce 3
Zakysaná smetana 1 hrnek
Šunka 300 g
Máslo 2 lžíce
Sůl podle chuti
Slunečnicový olej 1 lžíce

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Troubu předehřejeme na 180 °C.
Květák rozebereme na růžičky a uvaříme ho v osolené vodě.
Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a na mírném ohni v něm rozpustíme máslo. Rozpuštěné máslo vlijeme do zapékací mísy nebo na plech a rozložíme do něj předvařený květák.
V misce rozšleháme celá vejce se smetanou a špetkou soli podle chuti. Přidáme šunku nakrájenou na širší nudličky, případně klobásu nakrájenou na kolečka.
Vše důkladně promícháme a směsí zalijeme připravený květák. Pečeme při 180 °C asi 30 minut, dokud povrch není křupavý a zlatavý.

Tip: Růžičky vaříme jen pár minut, dokud do nich nůž nevjede s mírným odporem – v troubě ještě změknou a pod vaječnou směsí se nerozpadnou na kaši.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 343 kcal
Bílkoviny: 22 g
Sacharidy: 9,3 g
z toho cukry: 4,8 g
Tuky: 25 g
z toho nasycené: 12 g
Vláknina: 2,5 g
Sůl: 2,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zapekaný karfiol po francúzsky so šunkou a vajcami