Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/pizza-s-kvetakovym-testem-a-mozzarellou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pizza s květákovým těstem a mozzarellou

Name: Pizza s květákovým těstem a mozzarellou
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 velký Květák; 2 Vejce; 250 g Mozzarella (do těsta i navrch); podle chuti Sůl a pepř

Pizza bez mouky s těstem z rozmixovaného květáku, vajec a mozzarelly pro 4 porce. Korpus pečeme 18–20 minut při 180 °C a poté posypeme sýrem.

Italská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 5 min
Vaření / pečení: 20 min
Celkem: 45 min
Teplota: 180 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept Do jídelníčku

Pizza s květákovým těstem a mozzarellou se připravuje bez mouky, základ tvoří jen květák, vejce, sýr a koření. Květák rozmixujeme najemno, 20 minut zahříváme v troubě a potom z něj v čisté utěrce důkladně vymačkáme přebytečnou vodu. Pyré smícháme se strouhanou mozzarellou, vejci, solí a pepřem, rozetřeme na plech s pečicím papírem a pečeme 18 až 20 minut. Je to netradiční pizza, která zaujme celou rodinu.

Suroviny

4 porce

Květák 1 velký
Vejce 2
Mozzarella (do těsta i navrch) 250 g
Sůl a pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Květák omyjeme, rozebereme na malé růžičky a v kuchyňském robotu ho rozmixujeme úplně najemno.
Květákové pyré přendáme do zapékací mísy a necháme ho 20 minut v troubě. Potom ho vyjmeme, vložíme do čisté utěrky a vymačkáme z něj přebytečnou vodu.
Pyré smícháme s nastrouhaným sýrem, vejci a pepřem. Plech vyložíme pečicím papírem, rozetřeme na něj květákovou hmotu a pečeme 18–20 minut.
Pizzu vyjmeme, znovu posypeme sýrem a vrátíme do trouby, dokud se sýr nerozpustí. Upečenou pizzu nakrájíme na dílky.

Tip: Do těsta použijeme tvrdší mozzarellu v bloku, ne měkkou v nálevu – ta by pustila vodu a květákový základ by se při krájení rozpadal.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 263 kcal
Bílkoviny: 20 g
Sacharidy: 9,8 g
z toho cukry: 3,2 g
Tuky: 17 g
z toho nasycené: 9,7 g
Vláknina: 3,2 g
Sůl: 1,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pizza s karfiolovým cestom a mozzarellou