Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/turecka-kava-varena-s-cukrem-v-malem-hrnci/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Různé recepty

Turecká káva vařená s cukrem v malém hrnci

Name: Turecká káva vařená s cukrem v malém hrnci
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 1 šálek
Cuisine: Orientální
Ingredients: 1 lžička Káva (mletá); 50-60 ml Voda; podle chuti Cukr

Turecká káva z jemně mleté kávy, cukru a studené vody se vaří v malém hrnku a odstaví při tvorbě pěny. Množství vystačí na jeden šálek.

Orientální kuchyně · Rychlé recepty do 35 minut · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 5 min
Vaření / pečení: 3 min
Celkem: 8 min
Porce: 1 šálek
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Orientální

Přejít na recept Do jídelníčku

Turecká káva se vaří z velmi jemně mleté kávy přímo v malém hrnku spolu s cukrem a studenou vodou. Pro dobrou chuť a vůni nepotřebujeme drahou odrůdu, důležitější je správné načasování. Hrnek postavíme na malý plamen a kávu odstavíme ve chvíli, kdy se na povrchu začne tvořit pěna od okrajů ke středu. Tradičně se podává v malém silnostěnném šálku na podšálku, se lžičkou s dlouhou rukojetí a sklenicí studené vody.

Suroviny

Káva (mletá) 1 lžička
Voda 50-60 ml
Cukr podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Kávu potřebujeme namletou co nejjemněji. Nasypeme ji do malého hrnku, přidáme cukr a studenou vodu a postavíme na mírný plamen.
Kávu přivedeme k varu a stáhneme ji z ohně ve chvíli, kdy se na povrchu začne od okrajů ke středu tvořit pěna. Hotovou kávu přelijeme do šálku.
Kávu podáváme v malém silnostěnném šálku na podšálku. Přidáme lžičku s dlouhou rukojetí, sklenici studené vody a ještě jednu menší sklenici.
Šálek před podáváním nahřejeme: nalijeme do něj horkou vodu a necháme ji minutu stát. Do studeného šálku kávu nenaléváme, protože by to zhoršilo její chuť.
Správně připravenou kávu poznáme podle pěny, která se nerozteče a na lžičce několik sekund drží tvar.
Kávu pijeme pomalu a každý doušek zapíjíme ledovou vodou, aby lépe vynikla její chuť. Obvykle k ní podáváme chalvu, lokum, med nebo datle.

Tip: Cukr s kávou promícháme jen na začátku, dokud je voda studená, potom už ne, jinak se pěna nevytvoří. Nalitou kávu necháme chvíli odstát, aby usazenina klesla na dno šálku.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 30 kcal
Bílkoviny: 0,0 g
Sacharidy: 7,7 g
z toho cukry: 7,7 g
Tuky: 0,0 g
z toho nasycené: 0,0 g
Vláknina: 0,0 g
Sůl: 0,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Turecká káva varená s cukrom v malom hrnci