Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/domaci-cesnekovy-prasek-ze-3-palicek-cesneku/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Domácí česnekový prášek ze 3 paliček česneku
Domácí česnekový prášek ze 3 velkých paliček česneku sušeného v troubě. Vznikne asi půl sklenice koření do omáček, marinád, polévek i omelet.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 20 min
- Vaření / pečení
- 2 h – 3 h
- Celkem
- 2 h 20 min
- Porce
- cca půl sklenice
- Náročnost
- Středně náročné
- Kuchyně
- Slovenská
Domácí česnekový prášek připravíme ze tří velkých paliček česneku, bez jakýchkoli přísad a dochucovadel. Oloupané stroužky nakrájíme na stejně silné plátky a sušíme v troubě při 100 až 150 °C dvě až tři hodiny, dokud se nezačnou lámat. Ze sušeného česneku vznikne asi půl sklenice prášku, který se dobře rozpouští, a proto se hodí do omáček, marinád, polévek, teplých salátů i omelet.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Česnekový prášek si snadno připravíme doma pouze ze sušeného česneku. Zachová si výraznou chuť čerstvého česneku.
Domácí prášek neobsahuje žádné zbytečné přísady ani dochucovadla. Na množství, které zaplní asi polovinu sklenice, potřebujeme 3 velké paličky česneku. Česnek rozebereme na stroužky, oloupeme je, nakrájíme na stejně silné plátky a rozložíme na plech.
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 100–150 °C a česnek sušíme, dokud úplně nevyschne a nezačne se lámat, obvykle 2–3 hodiny. Troubu potom vypneme a česnek v ní necháme úplně vychladnout.
Usušené plátky rozemeleme v mlýnku na kávu nebo roztlučeme v hmoždíři. Získáme česnekový prášek bez konzervačních látek a jiných přídatných látek.
Tip: Hotový prášek můžeme smíchat se solí nebo s cibulovým práškem připraveným stejným způsobem a doplnit oblíbenými bylinkami, kořením či paprikou.
Tip: Dvířka trouby necháme pootevřená pomocí vložené vařečky, aby mohla unikat vlhkost. Plátky průběžně kontrolujeme – kdyby zhnědly, prášek by byl hořký.
Výživové hodnoty
Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin
- Energie
- 149 kcal
- Bílkoviny
- 6,4 g
- Sacharidy
- 33 g
- z toho cukry
- 1,0 g
- Tuky
- 0,5 g
- z toho nasycené
- 0,1 g
- Vláknina
- 2,1 g
- Sůl
- 0,0 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Domáci cesnakový prášok z 3 hlavičiek cesnaku
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
